1960年代後半から1970前半の間にポピーズと呼ばれるレストランがすでにカリフォルニアのLa Jollaに存在していました。そして、当時のある有名なハリウッドの著名人にひいきにされていました。そのレストランは、カリフォルニアの州花であるゴールデンポピー（けしの花の一種）にちなんで名付けられ、それは州全体に野生の花として咲いています。
1972年そのレストランが閉鎖されたと言う、うわさがありました。というのは、その前のオーナーが、彼らの友人のジョージとボブと共にバリで休暇を過ごしていた。そして、Zenik Sukenny("Jenik")という名前の若いバリの女性に出会い、彼女と一緒に彼らは、バリのクタにレストランとバーをオープンする計画をたてました。Zenikは、すで
に"Jenik's Warung"と呼ばれる大きくはないけれど、かなり成功しているレストランを経営し、そこで当時、他州からの定住民や旅行者にシンプルな食事を提供していました。
その旅行者の一人である庭づくりが好きなジョンが、たまたまそこに現われたのです。
豪華な高級ホテルの様な壮大な建物の大掛かりな計画は、棚上げされ妥当な計画になった。つまり、ジョンとボブは台所を大きくし、竹材とカウンターバーを加える事でバリ風の家庭の雰囲気を出すために、Zenikと共に仕事をする事にした。
ジョンは、池と滝そして、曲がりくねった小道とでオープンスペースを完全にした庭を設計した。
竹材の椅子とテーブルが庭の周りに置かれ、そこに偶然のように今日のポピーズの概念が誕生したのです。ある名前が、この小さなオアシスに必要とされた時、サンディエゴの前のレストランのオーナーが、その名を喜んで永続さてくれたのです。
ポピーズの開店まで後、数カ月という1973年1月12日、自由気ままでこだわらないこの３人は、遥か彼方へ去って行ってしまったのです。けれど、おそらくいつか戻って来るでしょう。
一人残されたZenikは、請求書の支払いや、朝、マーケットに行ったり経営の成功を目指し、ポピーズを発展させる真の仕事を続けたのです。バリへずっと戻りたがっていたジョンがまず最初に、同年の後半に戻って来ました。その後、彼は、全くバリを後にする事は有りませんでした。そして、その時以来から現在に至るまでの25年間、あらゆる物を加えたり向上させたりするために、Zenik と共に彼の時間を仕事に捧げて来ています。
ジョージは、５年後、すばらしく拡張したポピーズを見るために戻って来ました。そして、彼は、その後、再びバリに落ち着きました。ボブは、時間のある時にはいつでもバリにやって来ます。 |
