Historien börjar under slutet av 60-talet, då redan en liten restaurang som kallades Poppies redan fanns i La Jolla, Kalifornien. Den var gynnad av vissa av tidens berömda Hollywood personligheter. Restaurangen fick sitt namn ifrån statens blomma, den gyllene vallmon som växer vild i staten.
Ryktet säger att denna restaurang stängde 1972. Ägarna var på semester på Bali samtidigt som sina vänner George och Bob, vilka hade mött en ung Balinesisk flicka som hetta Zenik Sukenny (”Jenik”)
Tillsammans med henna planerade de att öppna en restaurang och bar i Kuta, Bali. Zenik drev redan sin framgångsrika restaurang ”Jenik´s Warung” som serverade enkla mål till dagens resenärer. En man vid namn John visade sig vara duktig och intresserad av att anlägga trädgårdar.
Ambitiösa planer på stora byggnader lades åt sidan till förmån för en mycket mer blygsam ide.
George and Bob startade arbetet med att bygga om Zediks Balinesiska hem, genom att förstora köket och bygga till en bambu och kokosnöts bar. John anlade en trädgård på den öppna ytan komplett med dammar, vattenfall och vindlande stigar. Bambustolar och bord placerades ut i trädgården och konceptet som fortfarande är Poppies var fött. Nästan genom slumpen.
Ett namn behövdes och de förra ägarna till restaurangen i San Diego ville gärna föreviga det gamla namnet.
Bara några månader efter Poppies öppnande den 12 Januari 1973 hade alla dessa tre vinddrivna resenärer gett sig av mot solnedgången för att eventuellt återvända någon dag.
Zenik blev lämnad ensam kvar med räkningar och allt det andra jobbet med att utveckla det framgångsrika Poppies konceptet.
Den förste som inte längre kunde stå emot viljan att återvända till Bali var John, senare samma år. Han lämnade inte Bali igen efter det utan ägnade sin tid till att jobba med Zenik för att lägga till och förbättra saker fram till idag. (nästan 30 år) George kom tillbaka 5 år senare och fann att Poppies hade utvecklats mycket. Han bosatte sig på Bali efter detta. Bob besöker Bali när han har möjlighet.
|
